Bonjour, 
Vous pouvez personnaliser vos documents cependant vous ne pouvez pas renommer la colonne quantité.
En effet, cette colonne peut uniquement être supprimer (voir procédure ICI).
Notez, qu'en supprimant cette colonne vous supprimer la colonne multiplicatrice et vous perdez la possibilité de faire vos calculs lors de la rédaction de vos documents.

Si nécessaire vous pouvez également ajouter une colonne pour y détailler vos produits. Plus de détails en cliquant sur ce LIEN.

Je vous recommande de conserver la colonne quantité afin de faciliter vos calculs et de personnaliser le champ des unités et d'y ajouter des périodes ou des mois. (toutes les informations en suivant ce LIEN)

Toute notre équipe reste à votre disposition et vous souhaite une excellente journée.

Cordialement,

Stefan
VosFactures