Réponse:   Bonjour, 

En effet par défaut toutes vos données et paramètres sont conservés après la période d'essai.
Si vous souhaitez effacer les données (produits, contacts, documents...) que vous avez créées durant votre période de test, procédez dans l'ordre suivant : 

1. effacez vos documents de facturation (Revenus/Dépenses) et documents de stock éventuels
2. effacez vos produits et contacts. 

Vous devez effacer manuellement page par page (vous pouvez afficher 100 données par page). Par exemple :
1) depuis la liste Revenus, cochez la case située à côté du titre de la colonne "N°" afin de sélectionner tous les documents listé de la page
2) puis cliquez sur "effacer" depuis la barre de menu qui s'affiche
Recommencez l'opération pour les pages suivantes éventuelles.

Il en va de même pour la suppression en masse des produits et contacts.