choix de l'email dans l'envoi

Bonjour, Nous avons créé deux départements distincts (un pour les envois simples et un autre pour les envois plus formels tels les relances de facturation). Mais hormis "changer" de compte de connexion, nous n'avons pas trouvé comment choisir le mail lors d'envoi de bon de commande, de devis et/ou de factures. Est ce possible de le sélectionner quelque part? Cordialement